坐月湯水篇

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木耳豬腰湯茜草豬腳湯黑豆瘦肉湯

黑芝麻豬腳湯通草奶王不留行瘦肉湯

產婦進補不足，身體欠缺滋補調理，就會脾虛氣弱，四肢乏力。固本培元，既要補腎，又要補血；可以木耳煲豬腰湯，連渣、湯一齊飲用，就能收補中益氣，增加乳汁，養肝提神之功效，做個靚媽咪。

材料：
　豬腰　 2 個
　木耳　 2 錢
　上湯　 1 罐

調味料：
　鹽一茶匙（撥平匙面）
　蔥一條
　胡椒粉　1/4 茶匙


(1) 豬腰一開二，將豬腰中央的白色物切除，用鹽搽勻豬腰，醃 1 0 分鐘後，將鹽沖洗，再用白酒淋上豬腰面，浸醃 1 0 分鐘，備用。	(2) 木耳用水浸發，去蒂根（蒂根有泥沙），將豬腰、木耳一起放入滾水中，煮 3 分鐘至材料全熟後，撈出放入碗內。	(3) 上湯加水煮滾，放入豬腰、木耳，加胡椒粉、蔥段、鹽調味即成。

豬腰
新鮮的豬腰（豬腎）呈淺紅色，外表不濕潤、有光澤。
豬腰泡過水則色澤發白發脹，不宜購買。
豬腰有補腎、治腎病、身面浮腫、盜汗、腰痛之功效。

胡椒
能散寒、健胃、溫中等功效。但胃熱、口氣臭者不宜食胡椒。　

茜草豬腳湯

婦女產後給 BB 餵餔人奶，能使 B B 身體健康成長，並可促使母親身體復元。要餵餔人奶，需要有健康體魄，才能有足夠乳汁餵餔 BB 。產後體弱，血氣不足的媽咪，煲茜草豬腳湯飲用，即能收補血、補虛，通乳健脾之效，不用再為缺少乳汁餵餔 B B 而苦惱。

材料：
　水 5 碗
　豬腳
（要出水） 1 隻
　茜草 5 錢
　大棗 5 粒

調味料：
　薑 2 片
　鹽 1/2 茶匙
（撥平匙面）
　蔥 1 條
　白酒半湯匙


豬腳去毛斬件	用滾水煮豬腳 5 分鐘後，撈起備用。	茜草、大棗、蔥洗淨、蔥切段，將全部材料放入煲內煮滾，改用文火煲 1 1/2 小時，落鹽調味，便可飲用。

豬腳
豬腳味鹹、平，有補虛充乳之功效。
另外，豬腳亦有強筋健骨、潤膚養顏之功能，是產婦滋補湯水之主要材料。

　

s178fc-a20.jpg (34952 bytes) 黑豆瘦肉湯

產婦飲用滋補湯水不足，便會脾虛氣弱致白髮叢生，精神不振，面色蒼白。要補氣、補血、補脾；使身體培元恢復，飲黑豆瘦肉湯當能益氣補血，精神奕奕，開開心心做個快樂媽咪。

　

材料：
　水 4 碗
　黑豆 2 兩𠕇
　瘦肉
　（出水） 3 兩𠕇
　浮小麥 3 錢
　北蓍 3 錢
調味料：
　鹽半茶匙
　（撥平茶匙面）

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(1) 黑豆洗淨，用乾鑊炒至黑豆肉裂開。 (2) 瘦肉洗淨切片，用滾水煮 5 分鐘，撈起洗淨備用。 (3) 將北蓍、浮小麥洗淨，連同黑豆、瘦肉放入煲內煮滾，改用文火煲 2 小時，落鹽調味。飲湯兼食黑豆，便可收補脾養血之功效。

黑豆
味甘、澀、苦。有補腎肝，益血明目功能。黑豆以黑皮青肉者為佳品，而將黑豆炒過後才煲湯，能加強滋補功效。

豬肉
肉紋細嫩潔白、脂紋白色、肉質堅實富彈性，屬新鮮靚豬肉。如果肉色滲黏水、肉色發黑或有紅色斑塊出現，則顯示豬肉已變壞，不宜食用。肉紋細嫩潔白、脂紋白色、肉質堅實富彈性，屬新鮮靚豬肉。如果肉色滲黏水、肉色發黑或有紅色斑塊出現，則顯示豬肉已變壞，不宜食用。