材料：

香菇十只、草菇十五個、筍尖五條、筍片一碗、素雞兩大塊、金針木耳各半碗、百果栗子各廿粒、醬油三湯匙、酒及糖各兩湯匙

作法：

1. 香菇泡軟去蒂，每個切成兩半。筍尖切段，素雞切滾刀塊，金針木耳泡發後摘洗淨
2. 在炒鍋內燒沸油五湯匙後，倒入素雞炒十數下，淋下酒拌勻
3. 隨即加入香菇、草菇、筍片、筍尖及百果栗子、木耳金針等材料，大火炒約五分鐘
4. 加入醬油及兩湯匙的水，加蓋用小火燜燉十分鐘左右，加入糖拌勻，續燜十分鐘，加數滴麻油後，即可盛出裝盤食用
5. 材料亦可用罐裝之羅漢齋一大罐代替之