• 蛋　　　　　　　　　7個
• 糖　　　　　　　　　150克
• 柳澄汁（可用奶水替代）　50克
• 沙拉油　　　　　　　50克
• 低筋麵粉　　　　　　160克
• 泡打粉　　　　　　　1/2茶匙
• 香草粉粉　　　　　　1/2茶匙

作法:

1. 先將蛋白蛋黃分開。
2. 用1/3糖和蛋黃攪拌（糖溶了即可）。
3. 柳澄汁倒入（2）攪拌再將沙拉油倒入拌勻。
4. 將所有粉類過篩後加入蛋黃糊快速拌勻不可出筋。
5. 將蛋白打至起泡，將2/3糖倒入，打到完全起泡後，用1/3的蛋白和前項部份拌勻，再到入2/3的蛋白，拌勻（此動作要快）。
6. 上火170度，下火130度或全部170度，烤20-25分即可
   （若用全部烤，蛋糕上面著色後，後就轉到下火，上火為○度）
7. 烤完要倒扣前要先敲一下。

最後更新日期：10-12-01 08:11.（香港時間）