1. 牛奶70g加熱後＋可可粉15g＋小蘇打3g-->拌勻(加入小蘇打後會有膨脹的現象是正常的)
   
2. 蛋黃5個＋糖40g　　　　　　　　　　-->拌至糖溶化
   
3. 沙拉油82g＋1.＋2.　　　　　　　　　-->拌勻
   
4. 低粉100g＋泡打粉3g＋3.　　　　　　-->拌勻(粉類拌入3.時分次拌入，較容易均勻)
   
5. 蛋白5個＋糖77g＋塔塔粉3g　　　　　-->打發(至蛋白拉起時可成圓椎狀並有彈性)
   
6. 先取一部份蛋白與4.混勻，其餘再分次拌入
   
7. 倒入模型190度，烤20分

最後更新日期：10-12-01 08:11.（香港時間）