材料:

• 鮮奶240G，吉利丁20G，水30~40G，蛋黃3個，糖35G，鮮奶油125G

作法:

1. 鮮奶＋糖煮融至快沸騰熄火，吉利丁用水泡開後，加入鮮奶中融化，再加入蛋黃攪拌均勻後放涼
   
2. 鮮奶油隔著冰水打至比絲帶，還要硬一點的程度待用，然後把1的材料也放到冰水上攪到呈濃稠狀後，把鮮奶油加入拌勻，然後就可以放到模型中放在冰箱冷藏了.

應用:

1. 如果你要做其他的口味，請用鮮奶的份量去替換，並依實際情況去增減糖的份量，
2. 例如草莓，則糖只要25G左右，奇異果則糖需35G等等，
3. 這些口味請在1的步驟中加入在鮮奶煮沸後，加入吉利丁前

最後更新日期：10-12-01 08:11.（香港時間）