材料：

• 蛋　　　　　3個
• 糖　　　　　80公克
• 牛奶　　　　70c.c 
• 奶油　　　　100公克
• 麵包粉　　　100公克
• 蒸熟的芋頭　200公克

做法：

1. 奶油加60公克的糖打發，加入蛋黃繼續打發。
2. 芋頭切細粒。
3. 蛋白加20公克的糖打發。
4. （1）加牛奶、（2）、麵包粉，倒入模，表面覆蓋上鋁箔紙，蒸約30分鐘。

更正6/24 芋泥蒸蛋糕 的做法 （這是照妍希的做法寫的）

1. 芋頭切細粒備用。
2. 奶油+糖打發，再加入蛋扮均。（是全蛋，一個一個慢慢加入）
3. 加入麵包粉扮均，再加芋頭，加牛奶扮均。倒入模形中（模形要抹奶油防沾），表面覆蓋上鋁箔紙，蒸約30分鐘。

ps:

• 蒸好的蛋糕，當鋁箔拆開時，蛋糕表面會有一些水。
• 是正常的，用紙巾擦一擦就好了。 

最後更新日期：10-12-01 08:11（香港時間）