古典法式巧克力蛋糕

材料:

  • A.砂糖250公克、杏仁膏210公克、蛋300公克、牛奶225公克、
     可可粉54公克、低筋麵粉270公克、發粉6公克、融化奶油270公克
  • B.黑巧克力105公克、榛果60公克、杏仁果45公克烤過切碎、開心果45公克
  • C.黑巧克力200公克、鮮奶油250公克
  • D.裝飾用:焦糖、榛果、杏仁果、開心果適量

作法:

  1. 將砂糖及杏仁膏打軟,再慢慢加蛋打勻再加牛奶拌勻
  2. 將可可粉、低筋麵粉、發粉過篩,加入(1)內,再加入奶油拌勻,
    再入B項材料拌勻,倒入長條形烤模,180度烤約25至30分鐘
  3. C項材料加熱拌勻,淋於烤好之蛋糕上,並擠上巧克力細線條
  4. 將蛋糕上裝飾各式焦糖果仁即可。

 

上一頁】【回首頁