天使蛋糕
材料
蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120g、鹽1/4小匙、
鮮奶2大匙（or香草精1小匙+鮮奶1大匙）、
櫻桃醬100g（不限定，看個人喜好）
a：低筋麵粉30g、玉米粉60g
作法
蛋白打至粗泡沫+塔塔粉，再打至濕性發泡+鹽、糖，再打至硬性發泡
鮮奶一匙匙加入
a料過篩+蛋糊（不超過20次）
入空心模（不能抹油）再在麵糊上用牙籤沾櫻桃醬畫圈圈
以170-190火溫烤25-30分鐘
最後更新日期：
10-12-01 08:11.（香港時間）