材料：

• 奶油50公克、砂糖100公克、高筋麵粉60公克、
• 蛋黃100公克、全蛋75公克、蛋白125公克、
• 砂糖65公克、可可粉38公克、苦甜巧克力75公克、
• 香草冰淇淋200公克、杏仁粉200公克。

作法：

1. 杏仁粉加砂糖100公克混勻，加蛋黃加全蛋，攪成類似膏狀
2. 蛋白加砂糖65公克，打成濕性發泡
3. 苦甜巧克力加奶油，溶化拌入2.
4. 將1.伴入篩好的高筋麵粉，和可可粉最後和3.拌勻，倒入模中
5. 160度，烤約30分鐘，等蛋糕涼後剖為二半，中間擠入香草冰淇淋。

最後更新日期：10-12-01 08:11.（香港時間）