要品嚐美味的肉扒，除了上西餐廳以外，你還可以在家中親自烹調，增加生活的情趣。優質的美國肉類，油花分佈均勻，嫩滑多汁，用作煎肉扒便最合宜。自製肉扒方法十分簡單，而且價錢大眾化。大家不妨參考以下食譜，在家中享受一頓豐富的晚餐。

煎肉扒不但美味可口，而且有益健康。優質的美國肉品，含有豐富的維他命及礦物質，其中維他命B1有助促進新陳代謝、增加食慾；維他命B2幫助細胞生長；維他命B12更是紅血球中必須的元素。而在眾多食物中，肉類的維他命B1含量更是最高的。

　

材料 美國西冷牛扒220克 大蒜末半茶匙 番茄一個（切片）

調味料 醬油一茶匙 橄欖一湯匙 鹽少許 黑胡椒少許 紅葡萄酒30毫升

做法

1. 用猛火將平底鍋燒熱，將美國西冷牛扒兩面各煎一分鐘;然後將鹽和黑胡椒洒在牛扒兩面，再煎二至三分鐘即成。
2. 將橄欖油，大蒜末先炒，然後加進醬油和紅葡萄酒煮成醬汁。
3. 將煮好醬汁淋在美國西冷牛扒上，再用切片番茄伴碟即可。